2014, un an prost sau exceptional?

Nu e un secret faptul ca anul 2014 a fost unul dificil, foarte ploios care a dat multe batai de cap viticultorilor si i-a tinut in alerta tot timpul. Cand umiditatea este mare vita-de-vie este predispusa celor mai periculoase boli, de aceea trebuiesc efectuate tot timpul lucrari si tratamente care sa previna pierderea recoltei.

Cu toate acestea, studii efectuate in mai multe regiuni viticole ale lumii, si chiar studii efectuate in anii `60 de specialistii nostri Stefan Teodorescu, Valeriu D. Cotea, Mihai Macici, V. Stoian si altii, au prezentat unele aspecte ale influentei factorilor ecoclimatici proprii regiunilor nostre viticole asupra calitatii strugurilor si vinurilor. In lucrarile distinsilor domni se evidentiaza variatiile aciditatii si continutului in zahar la soiurile pentru vinuri albe si rosii cultivate in diferite regiuni viticole, stabilindu-se astfel unele particularitati ale influentei conditiilor climatice. In legatura cu compozitia vinurilor , se prezinta date referitoare la aciditate, extractivitate si la intensitatea coloranta a vinurilor rosii. 

Studierea particularitatilor climei ale anilor in care se obtin vinuri de inalta calitate, facuta pe un numar mare de ani , in multe regiuni viticole si asupra principalelor soiuri cultivate, in comparatie cu particularitatile anilor nefavorabili in care se produc vinuri de calitate mediocra, a aratat ca anii buni si exceptionali nu se deosebesc de cei slabi si de calitate medie printr-un puls important de temperatura sau de ore efective de insolatie, ci printr-un minus substantial de precipitatii in perioada coacerii strugurilor, adica dupa 1 august.

Deci, daca viticultorii au reusit sa mentina sanatoasa vita-de-vie pana in acest moment e bine. Nu ne mai ramane decat sa ne rugam si sa speram ca de acum nu va mai ploua, cel putin nu asa des. 

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Beciul Domnesc Grand Reserve

Imagine
Dupa o lunga pauza m-am hotarat sa mai cobor si eu in beciul meu, care nu e tocmai domnesc dar ofera conditii foarte bune de pastrare, si ce am gasit acolo mi s-a parut de-a dreptul interesant.
Beciul Domnesc, nu cel pe care il stiti din supermarket ci acela pe care-l veti vedea doar in restaurante si magazine specializate, adica Grand Reserve.

Din aceasta noua gama de la Vincon Vrancea am degustat un Cabernet Sauvignon din 2010 care m-a impresionat placut nu doar prin calitate ci si printr-un pret de lista excelent: 18ron la producator. In banii astia Vincon ne ofera un Cabernet S. din 2010, maturat 18 luni in baricuri, cu o culoare de un rosu rubiniu intens si nas mirobolant cu note de visine, afine, gemuri si dulceturi acompaniate in plan secund de ciocolata, tabac si lemn de stejar ars.

Ajungem la partea gustativa unde aromele mai sus mentionate se mentin, insa, aici descopar si un punct slab al acestui vin: lipsa de corpolenta. Fiind un Cabernet S. ma asteptam la un gust plin, ro…
Citiți mai multe

VIN DE SOMMELIER - interviu cu blog.pistoanebaricate.ro/

Imagine
Dragi prieteni,
In urma cu ceva ani, am cunoscut un personaj, timid. In timp si-a depasit timiditatea si a devenit un tip de o relaxare si un calm deosebit, avea o atitudine de genul barbatului matur, pe la 40 ani, implinit si multumit de sine, care nu se enerveaza pentru orice fleac. Gandindu-ma ca n-are nici 25, am pus-o pe seama mentorilor sai din viata reala si din viata de sommelier. Sa traiti domnilor, ca se pare ca ati facut o treaba buna. Calm si „mut”, cateodata parca prea „mut”, omul nostru tace si face; astfel a facut un vin. Impropriu zis, dar l-a creat in forma sa finala, „bun de pus in sticla”. Colac peste pupaza, ne trezim la cursul de Master de la Catedra de Vinificatie si Viticultura din cadrul USAMV Bucuresti, cu un inceput de semestru mai special. Cat de special? Pai vine acest M.S. sa ne povesteasca despre VDS.  So, who the… wine is VDS by M.S ?1.Cine este Marius Stoica?
Citiți mai multe

Vin de Sommelier

Imagine
Iubitorii de vin sunt intotdeauna in cautare de ceva nou si deosebit. Dupa experienta si studiile desfasurate in ultimii patru ani pe domeniul vitivinicol mi-am transformat iubirea pentru vin in maiestria de a le cupaja pornind pe acest drum in cautarea perfectiunii. Cupajarea vinurilor este un proces prin care diferite soiuri, sunt combinate in retete unice, cu o maiestrie dusa la nivel de arta.
Asemenea maestrului parfumier care combina miligrame din esentele dorite pentru a contura notele perfecte ale unui parfum sau asa cum Master Blender-ul combina cu maiestrie tutunuri nobile pentru a obtine blend-uri distincte si rafinate, m-am intrebat de ce nu ar imbina sommelierul diferite vinuri din diferite crame sau chiar diferite regiuni viticole pentru a crea buchete unice de arome si gusturi noi pe care sa le ofere ulterior clientului? Sau de ce nu ar crea vinuri in editi  limitate si dedicate (3-400 de sticle) la cerere?
Plecand de la aceste intrebari am inceput sa lucrez in timpul libe…
Citiți mai multe