CARTE DE VINURI

 Bibestii, veche familie boiereasca in care s-a nascut Anton, fiul cel mare al domnitorului Gheorghe Bibescu. La Paris, locul in care si-a trait mare parte din viata, printul era cunoscut ca Antoine Bibesco, efect al limbii franceze asupra unui nume romanesc. Tot aici in capitala Frantei, se afla si cel mai bun prieten al sau, Marcel Proust.     Anton Bibescu In portofoliul sau de proprietati se afla conacul de la Corcova inconjurat de aproximativ 2000ha vita-de-vie dintre care 100 erau de vita nobila. In jurul anului 1920 a adus un specialist viticol din Franta in vederea obtinerii vinurilor de calitate. De profesie avocat, diplomat si scriitor, atunci cand isi dorea sa scape de stresul cotidian se retragea in linistea conacului unde medita asupra faptelor si vietii satramosilor sai. Peisajul de toamna cu viile roditoare de pe dealurile insorite ale Mehedintilor ii umpleau sufletul de fercire.   Facand un salt din frumoasa epoca ajungem in zilele noastre

Am degustat la “Vinoteca mea” magazinul prietenului nostru Marius Man, un Amarone della Valpolicella 2008 produs de Santa Sofia din cei mai buni struguri cultivati pe dealuri stancoase. Obtinut din 70% Corvina, 25% Rondinella si 5% Molinara, struguri uscati pe un pat de paie asezat in soare timp de 4 luni pierzand astfel in jur de 30% din apa pe care o contin.     Producatorul spune, pe site-ul sau, ca pentru acest vin foloseste doar mustul de la prima presare usoara insemnand 40 de litrii la 100 de kg, iar pentru a continua povestea la acelasi nivel, vinul este maturat in butoaie mari de stejar (aprox. 800-1000l) timp de 36 de luni si invechit la sticla pentru o perioada de 12 luni. Cuvantul de ordine pentru acest vin este: intensitate. Aromele sunt intense, gustul este intens insa, taninurile sunt mai catifelate comparativ cu alte vinuri mari italienesti precum Barolo, Brunello etc.   M-a incantat cu o culoare rosu granat, cu arome intense de tabac si lemna ars ce

Un vin care imi este foarte drag mie deoarece pot spune ca “l-am vazut crescand”. In octombrie 2012 degustam din barrique impreuna cu Stephen Donnely, oenologul cramei Budureasca, toate vinurile componente ale acestui cupaj. Datorita faptului ca Budureasca nu avea in portofoliu un numar mare de cupaje, Stephen a venit cu ideea de a realiza, nu doar unul, ci o intreaga gama de cupaje. Noble 5 deschide acest drum. Privind in urma, ne amintim de cupajul Reserve ce se realiza doar in anii favorabili, fiind incadrat in gama de top Origini,. Noble 5, cum spuneam, deschide drumul unei noi game care, dupa parerea mea, are toate sansele sa urce mai sus de Origini, daca anii urmatori vor oferii materie prima buna. Denumirea “Noble 5” ne spune in primul rand ca acest cupaj este obtinut din 5 soiuri nobile: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Shiraz, Feteasca Neagra. Ordinea in care le-am enumarat nefiind intamplatoare. Povestea spune ca este un cupaj ce se aseamana cu o ve

 Am fost si sunt un mare fan al republicii Chile, nu doar pentru ca este foarte stabila si prospera, ci, in primul rand, pentru vinurile pe care le ofera.     Situata pe malul stang al Americii de Sud, este delimitata la est de muntii Anzi si la vest de oceanul Pacific, formand o fasie subtire de-a lungul tarmului. Nu o sa intru prea mult in detalii tehnice, o sa spun atat cat are nevoie sa stie orice consummator cand se afla in fata raftului de vinuri.     In Chile exista foarte multe zone climatice datorita lungimii sale de la nord la sud. Masele de aer venite dinspre Argentina, ca si cele venite dinspre Pacific, sunt influentate de Muntii Anzi. Desertul Atacama din nordul republicii, cel mai arid din lume, are si el un cuvant de spus.  In centrul tarii, unde se afla majoritatea podgoriilor, exista oscilatii mari de temperatura, insa, nu exista umiditate.  Toate acestea, mai ales lipsa de umiditate, reprezinta mari avantaje pentru vita de vie, avand sanse foarte mici sa