Autorul Blogului


Stoica Marius - Florin, 23 ani, student la Ingineria Produselor Alimentare, specializarea: oenologie si vinificatie. Job: Responsabil Prezentari Vinuri la Budureasca.
Am inceput sa lucrez de la 19 ani, la 20 eram deja la al treilea job care, se pare, ca a fost cu noroc. Vindeam vinurile Murfatlar intr-una din francizele din Bucuresti (Crama Murfatlar). Prin intermediul acestui job am descoperit fascinanta lume a vinului. In scurt timp dupa angajare m-am inscris la cursurile de sommelier iar dupa 6 luni initiam noii angajati. Dupa un an si o luna am demisionat ca sa am mai mult timp pentru studiu. Banii de buzunar ii castigam din evenimente si comisioane din vanzarile ocazionale de vin.

 La inceputul lunii octombrie 2012 am semnat un contract de colaborare cu producatorul de vinuri Budureasca in functia de - Responsabil Prezentari Vinuri in care ma regasesc si acum.

 Prin natura jobului am patruns in tainele vinului, si am incercat sa aflu cate un secret al acestei licori bahice de la fiecare om din aceasta industrie si din fiecare carte (din domeniu) pe care am pus mana.

 Pentru a contribui la imbunatatirea imaginii si calitatii vinului romanesc pe plan local si nu numai, pentru a putea exprima o parere avizata, am dobandit urmatoarele calificari:

Somelier:

 Degustator de vinuri initiat:

 Barman:

 Ospatar:

 De altfel, cateva din contributiile mele aduse vinului au fost recunoscute astfel:

 IWCB 2012:

IWCB 2013:

 Muzeul Judetean de Istorie si Arheologie Prahova:

Pentru serviciile de somelarie am infiintat un PFA:






Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

VIN DE SOMMELIER - interviu cu blog.pistoanebaricate.ro/

Imagine
Dragi prieteni,   In urma cu ceva ani, am cunoscut un personaj, timid. In timp si-a depasit timiditatea si a devenit un tip de o relaxare si un calm deosebit, avea o atitudine de genul barbatului matur, pe la 40 ani, implinit si multumit de sine, care nu se enerveaza pentru orice fleac. Gandindu-ma ca n-are nici 25, am pus-o pe seama mentorilor sai din viata reala si din viata de sommelier. Sa traiti domnilor, ca se pare ca ati facut o treaba buna. Calm si „mut”, cateodata parca prea „mut”, omul nostru tace si face; astfel a facut un vin. Impropriu zis, dar l-a creat in forma sa finala, „bun de pus in sticla”. Colac peste pupaza, ne trezim la cursul de Master de la Catedra de Vinificatie si Viticultura din cadrul USAMV Bucuresti, cu un inceput de semestru mai special. Cat de special? Pai vine acest M.S. sa ne povesteasca despre VDS.   So, who the… wine is VDS by M.S ?          1.        Cine este Marius Stoica? Aic...
Citiți mai multe

GENERATIA 9

Imagine
Generatia 9  este clubul in care se reunesc toti tinerii somelieri si nu numai. A pornit de la ideea construirii unui grup restrans in care sa ne intalnim periodic pentru a degusta diferite vinuri. De aici pana la oficializarea lui nu a fost decat un pas. Acum, intalnirile clubului "Generatia 9" sunt deschise atat tuturor somelierilor cat si bloggerilor, inginerilor tehnologi in vinificatie, barmanilor etc. Astfel incat, la intalnirile clubului fiecare membru afla ceva de la altul. Ideea oficializarii clubului mi-a venit in timp ce discutam cu doi prieteni somelieri de aceeasi varsta cu mine (Laura Serban si Adrian Zlotea). Impreuna cu ei, dar si cu Iulian Grigorescu, Mihai Dumitru, Fratila Catalin si Mihai Visoiu am oficializat clubul prin semnarea unui certificat simbolic de catre toti cei mentionati (fig. 1). Aceasta s-a intamplat la  prima intalnire  ce a avut loc la Pensiunea Feteasca Neagra din Valea Calugareasca. fig.2 La cea de  a doua intalnir...
Citiți mai multe

Vin de Sommelier

Imagine
Iubitorii de vin sunt intotdeauna in cautare de ceva nou si deosebit. Dupa experienta si studiile desfasurate in ultimii patru ani pe domeniul vitivinicol mi-am transformat iubirea pentru vin in maiestria de a le cupaja pornind pe acest drum in cautarea perfectiunii. Cupajarea vinurilor este un proces prin care diferite soiuri, sunt combinate in retete unice, cu o maiestrie dusa la nivel de arta. Asemenea maestrului parfumier care combina miligrame din esentele dorite pentru a contura notele perfecte ale unui parfum sau asa cum Master Blender-ul combina cu maiestrie tutunuri nobile pentru a obtine blend-uri distincte si rafinate, m-am intrebat de ce nu ar imbina sommelierul diferite vinuri din diferite crame sau chiar diferite regiuni viticole pentru a crea buchete unice de arome si gusturi noi pe care sa le ofere ulterior clientului? Sau de ce nu ar crea vinuri in editi  limitate si dedicate (3-400 de sticle) la cerere? Plecand de la aceste intrebari am inceput ...
Citiți mai multe